Pizzan historia

Et uskonut tänään lukevasi artikkelia pizzojen historiasta, ethän? Noh, tässä me kuitenkin olemme, ja jos olet samaa mieltä kanssamme siitä, että pizzat ovat paras asia sitten vessapaperin, suosittelemme lukemaan artikkelin loppuun asti! Pizza ei keksintöä ole kovinkaan uusi, sillä aikaisimmat havainnot pizzasta on joidenkin lähteiden mukaan tehty jo satoja vuosia sitten, 1800-luvulla. Pizza tosiaan on lähtöisin Italiasta, mutta uskon, että sen me kaikki jo tiesimmekin. Pizzakulttuuri Italiassa loistaa edelleenkin kohtalaisen vahvana, sillä kyseessä on kuitenkin sellainen konsepti, joka on globaalisti tunnetuin ruoka mitä maapallomme on koskaan nähnyt – eikä mikään ihme, sillä kuka nyt ei pizza rakastaisi?

Tässä artikkelissa tulet oppimaan pizzan historiasta sekä siitä, miten olemme nykyiseen tilanteeseen oikein päässyt. Pizzoja on nimittäin juuri niin monta kuin on niiden tekijääkin, eli tästä herkullisesta “lätystä” on olemassa miljoonia herkullisia variaatioita, kaikki hieman erilaisia kuin edellinen. 

Yksinkertainen on kaunista

Pizza jollaisena me sen tänä päivänä tunnemme, on täysin erilainen versio alkuperäisestä versiostaan, johon kuului lähinnä jauhoista leivottua leipää sekä juustoa. Napolissa 1800-1900 luvun tienoilla on joidenkin lähteiden mukaan pizzasta alettu tuottamaan ensimmäistä kertaa versioita, joissa mukana on ollut muitakin täytteitä. Pizzan yksinkertaisuus on myös sen yksi kiehtovimpia puolia, sillä monesta selittämättömästä syystä johtuen, pizza voittaa useissa makutesteissä jopa hienoimmatkin fine dining annokset, vaikka itse pizzan tekeminen ei kovin monimutkainen prosessi ole. 

Pizza on yksinkertaisimmillaan ollut siis jauhoista leivottua leipää, jonka päälle on laitettu juustoa sekä oliiviöljyä (Kreikka). Tämä kokonaisuus on paistettu puulämmitteisissä uuneissa, jonka jälkeen tarjoiltu sellaisenaan. Mitään kuninkaallisten ruokaa kyseessä ei siis ole ollut, joka on varmasti yksi syy sille, miksi pizzaa edelleenkin pidetään ns. “rahvaiden” ruokana, mutta me kaikki kuitenkin sitä silti syömme, oli statuksemme, rotumme, tai paikkamme yhteiskunnassa mikä tahansa. Pizza yhdistää siis ihmisiä. 

Pizzan valmistus

Pizzan valmistus on aina ollut hyvin samankaltainen, olimme sitten 1800- tai 2000 luvulla. Vaikka pizzantekijöitä onkin maailmassa miljoonia, yhdestä asiasta hekin ovat yleensä yhtä mieltä: aito ja oikea pizza paistetaan sille tarkoitetussa pizza-uunissa, ei normaalissa uunissa. Pizza-uunit ovat usein tiilestä, tai kivestä rakennettuja “pesiä” jonka perällä palaa puista sytytetty hiillos. Pizza-uunit ovat parhaimmillaan yli 400 -asteisia, ja juuri tästä syystä johtuen hyvällä pizza-uunilla saakin aikaiseksi upean rapeita pohjia. 

Itse alkuvalmistelut ei kovin monimutkaisia ole, ja pizza on siitä hyvä ruoka, että sitä voi tehdä esimerkiksi pakkaseen valmiiksi. Tai no, ei itse pizzaa, mutta pizza taikinoita voit pyöritellä palloiksi, ja laittaa ne pakkaseen odottamaan valmistamista. Mikäli otat pakkasesta pizza taikinoita, pidä huoli siitä, että otat ne sieltä jääkaappiin sulamaan n. 12 tuntia ennen valmistamista. Jäisestä taikinasta on nimittäin kohtalaisen vaikea lähteä kaulimaan pyöreän mallista pizzaa (kyllä, pizzan kuuluu olla pyöreä!). 

Pizzeriasta hyvää mieltä hakemaan

Mikäli inspiroiduit artikkelistamme, toivoisimmekin että menisit paikalliseen pizzeriaan avustamaan kyseistä yrittäjää taloudellisesti. Tämä tarkoittaa tietenkin sitä, että menet maksua vasten syömään tätä klassista, koko maailman rakastamaan herkkua – pizzaa! Pizzeriat itsessään ovat hyvin rauhaisia paikkoja, joten mukaan kannattaa ottaa esimerkiksi oma iPad tai iPhone, jonka avulla voi pelata nettikasinoiden tarjoamia kasinopelejä odotellessasi pizzan valmistumista. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *